“The Fat Man” foi gravada em 10 de dezembro de 1949, com Fats Domino e Dave Bartholomew como compositores.

A canção é frequentemente citada como um dos primeiros registros de rock and roll, influenciando fortemente o gênero.

O ritmo marcante da música se deve ao “piano triplets” vigoroso de Domino, que combina com um “big beat” sólido.

“The Fat Man” está entre as quatro canções de Fats Domino incluídas no Grammy Hall of Fame.

Em 1987, Fats Domino recebeu o Grammy Lifetime Achievement Award, reconhecendo sua contribuição duradoura à música.